Corte de Atún: Kaitai

El próximo kaitai se celebrará el día 30 de mayo.
El corte de atún rojo al estilo japonés es una técnica heredada de generación en generación, que requiere de práctica y estudio. Balfegó, tras años de viajes al lejano oriente, ha adquirido el conocimiento del KAITAI de la mano de los grandes maestros nipones.
Se trata de un arte coreografiado en el que se corta un atún rojo de más de 150 kilos mientras se detallan las características y especificidades de la especie. Se acompaña de un menú degustación que supone todo un viaje gastronómico por las distintas partes del atún.
Plazas limitadas (Reserva previa). A partir de abril, se celebrarán el último miércoles de cada mes.

Período del evento: El 21 marzo de 2018. A partir de abril, se celebrarán el último miércoles de cada mes.

Lugar del evento: Tunateca Balfegó, Avinguda Diagonal, 439, 08036 Barcelona

Organizador: Grup Balfegó

Tel: 937 976 460
Email: info@tunatecabalfego.com