活魚処理の第一人者・前田尚毅氏による活締め技術セミナー

　5月13日から15日にかけて、静岡県焼津市にある「サスエ前田魚店」の5代目店主である前田尚毅氏による活締め技術セミナーをマルベージャで実施しました。13日にはエステポーナ港の漁師向けに船上での活締め・血抜きの基本を指導し、港関係者とその違いを確認しました。14日にはソトグランデのレストランで、前田氏による活締め技術等の紹介と、レストラン 「Simples」（静岡県焼津市）の井上靖彦オーナーシェフによる魚料理の試食会を実施しました。15日にはホスピタリティや料理を学ぶ専門学校「Les Roches Marbella」で学生向けの活締め技術セミナーを実施しました。