TALLER “TODO SOBRE PRODUCTOS PESQUEROS JAPONESES”
2025/4/8
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El 31 de marzo, la Embajada del Japón organizó en la residencia oficial del Embajador un taller sobre las técnicas de congelación de los productos pesqueros japoneses y los métodos de sacrificio del atún.
El Embajador NAKAMAE y los asistentes, entre chefs de restaurantes japoneses y distribuidores de alimentos nipones, pudieron aprender los principales caladeros de atún, sus métodos de captura y sacrificio, los diferentes tipos de túnidos (aleta amarilla, patudo, etc.), y la tecnología de ultracongelación de los barcos pesqueros japoneses, así como ver una demostración en directo de las técnicas de descongelación de la carne de atún congelado.