JORNADA DE MARIDAJE DE SAKE Y QUESO

　　　El 10 de marzo, la Embajada del Japón en España y la Asociación Ruta Europea del Queso (AREQ) ^* organizaron una jornada de maridaje de sake y queso en la residencia del Embajador. Alrededor de unas 50 personas, entre sumilleres y profesionales de la alimentación, degustaron quesos de seis municipios miembro de AREQ, maridados con nueve sakes ofrecidos por distribuidores de esta preciada bebida japonesa.
 
　　　Los participantes pudieron profundizar en los conocimientos sobre la elaboración tradicional del sake japonés, recientemente registrado Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, y descubrieron las posibilidades de combinación y generación de sinergias entre el sake japonés y el queso.
 
(*) AREQ es una asociación sin ánimo de lucro formada por 11 municipios queseros de España y Portugal, cuyo objetivo es difundir la elaboración del queso artesanal y convertir este producto en un eje estratégico del desarrollo rural, cultural y turístico.


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